St Martin Lalande - le millas de nos grands mères à la toudeille

C'est au moulin Guilhemat de St Martin Lalande que mes grands mères allaient chercher leur farine de maïs pour confectionner le millas, notre gourmandise d'hiver

Le moulin à eau de la famille Guilhemat est situé à quelques centaines de mètres du village sur les bords du Fresquel

le dernier millas que j'ai mangé dans la famille c'était il y a une dizaine d'années, il avait été confectionné par la grand mère de mon beau fils et pour l'en remercier je lui avais peint une tuile

j'essayais de m'en rappeler la recette lorsque je suis tombée sur le site ariegois ci dessous qui mieux que moi vous en expliquera la recette en images

Le milhas

Voilà longtemps dans les montagnes ariégeoises le milhas était le plat d'hiver. Qu'est-ce que le milhas? C'est un plat consistant à base de farine de maïs. Maïs en occitan se dit milh d'où ...

https://vacanceslepere.com/2018/01/27/le-milhas/

quant à l'article paru dans Couleurs Lauragais : je m'y suis retrouvée, mes mots seraient les mêmes

Couleur Lauragais - Les journaux - 2011 - CL n°137 : Lo Milhàs

COULEUR LAURAGAIS est un journal d'information gratuit couple a un site Internet qui s'est donne pour objectif de promouvoir la region du Lauragais, a la fois aux niveaux touristique, economique ...

http://www.couleur-lauragais.fr/pages/journaux/2011/cl137/gastronomie.html

Couleur Lauragais - Les journaux - 2002 - CL n°46 - Reportage : Les Pierres à Millas

COULEUR LAURAGAIS est un journal d'information gratuit couple a un site Internet qui s'est donne pour objectif de promouvoir la region du Lauragais, a la fois aux niveaux touristique, economique ...

http://www.couleur-lauragais.fr/pages/journaux/2002/cl46/reportage2.htm